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Caminos y sabores se cruzan en Buenos Aires

Con más de 400 emprendedores organizados por nueve caminos temáticos, del 6 al 9 de julio, se realizó una vez más en las instalaciones de la Rural de Palermo, Avenida Sarmiento 2704, una sabrosa feria denominada Caminos y Sabores, para fomentar la cultura local, los aportes gastronómicos y las potencialidades de los diferentes rincones turísticos argentinos.

El evento fue organizado por la Ruta del Vino y los coordinaciones de medios de los diferentes entes regionales responsables del sector turístico. Comidas, vinos y postres se dieron cita en el complejo ferial para satisfacer a los miles de visitantes. Se realizó un concurso de Experiencias del Sabor que englobó cuatro categorías muy especiales:

  • Yerba Mate con palo sin saborizar
  • Queso de leche de vaca con pasta semidura
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Dulce de leche en sus diferentes marcas y empaques (plástico, cartón o vidrio).

En el cruce de caminos y sabores se dieron cita los espacios de las diferentes provincias, cada uno con sus comidas tradicionales. Uno de los más visitados fue el de la Provincia de Tucumán. Se encontraron ocho bodegas y se realizaron catas con los ojos vendados, para paladares dispuestos a degustar sabores muy variados.

El día domingo, el chef Ramón González presentó un pollo de campo relleno con queso de Tafí del Valle, y adornado con salsa de arándanos. No faltó el sommelier Facundo Ruiz, quien dio una verdadera cátedra sobre vinos al público presente. Ruiz es famoso en los mejores restaurantes por sus conocimientos y recomendaciones vinícolas.

De esta manera, la industria turística argentina se sumó a las actividades pautadas para la conmemoración de un nuevo aniversario de la independencia nacional. En un proceso de reconocimiento de la identidad, gentilicio y particularidades culturales de cada una de las provincias que componen a la nación gaucha, orgullosa de su historia y de sus aportes locales.

¿Qué hacen los hoteles con las cosas olvidadas en las habitaciones?

Aunque no lo crea, mucha gente que se hospeda en los hoteles termina abandonando en las habitaciones mucha chatarra tecnológica, incluyendo cables, monitores, teléfonos, cargadores, incluso computadoras. Los dejan olvidados y, cuando se suman la cantidad de habitaciones disponibles en todo el territorio argentino, el volumen es cuantioso.

Por eso se acaba de firmar un acuerdo entre la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina y la Asociación Civil Basura Cero, que involucra a las instalaciones turísticas tanto de Buenos Aires como de las zonas urbanas colaterales.

Esa asociación civil funciona en el barrio de Villa Lugano, y se especializa en la recuperación y el reciclaje tanto de productos tecnológicos que ya no se usan como de desperdicios tecnológicos.

Allí grupos de personas trabajan a diario con la clasificación de todo lo recolectado, y algunos de los productos encontrados, si están en buen estado, se colocan en una tienda electrónica

a precios muy bajos.

Cuando se trata de las computadoras y sus equipos periféricos, como las cornetas, teclados, monitores, etc., los responsables los arreglan si tienen algún desperfecto y los entregan en donación a entes y organizaciones de la comunidad.

El 18 de octubre, Día de la Protección de la Naturaleza, tanto la organización hotelera como la asociación civil ya tienen planificado una jornada de recolección en todo el sistema hotelero y de hospedaje para recolectar la basura tecnológica.

Hay que recordar que muchos de estos desechos, mal clasificados, pueden convertirse en un problema de salud pública. De esta manera, se ordena el proceso de descartado, se aprovechan los materiales valiosos, se apoya a personas que requieren una razón de vida, e incluso se da respuesta a requerimientos de organizaciones e instituciones comunitarias.

El olvido de los usuarios ahora, con este convenio, generará condiciones positivas desde el sistema turístico para los sectores más humildes de la población bonaerense.